中華東京都・中央区

Renge

レンゲ

予算: 夜￥15,000～￥19,999 / 昼￥8,000～￥9,999
席: カウンター 4席

このお店について

西岡英俊氏は、上海料理店「シェフス」の故・王恵仁氏に師事した後、スペイン料理、イタリア料理、ニュージーランドの和食、商品開発や飲食店コンサルタントなどを経験。2009年に新宿で「Chinese Tapas Renge」を開業し、2015年に銀座へ移転して「Renge equriosity」と改称した。王氏から受け継いだ素材の味を引き出す上海家庭料理を軸に、異分野の経験を重ねた料理人ならではの創作性を組み合わせ、洋と和の要素も取り入れたコース料理を設計している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。