普通の寿司ではつまらないから工夫を凝らす
鮨あらい
中央区寿司
- 夜 ￥50,000～￥59,999 / 昼 ￥50,000～￥59,999
- カウンター 7席
- 水定休
堀江 貴文テリヤキスト
| 店名 | 鮨あらい |
|---|---|
| 地域 | 中央区 |
| ジャンル | 寿司 |
| 価格帯（夜・昼） | 夜 ￥50,000～￥59,999 / 昼 ￥50,000～￥59,999 |
| 営業時間 | 月・火・金・土・日 12:00 - 14:00 18:00 - 23:00 木 18:00 - 23:00 水 定休日 |
| 定休日 | 水 |
この記事の要点
- 王道の鮨に一手間を加えた、激戦区銀座で勝負する鮨店の紹介。
王道の鮨に一手間を加えた、激戦区銀座で勝負する鮨店の紹介。
この続きは有料会員限定です
有料会員登録して続きを読む自動更新・解約条件などの詳細
- 月額プランは毎月、年額プランは毎年、お申し込み日と同じ日に自動更新されます。該当する日が無い月は、その月の末日が請求日となります。
- 更新日（次回請求日）までに解約されなかった場合には、お申し込み時と同じプラン、金額で自動的に更新されます。更新を止める場合は、次回請求日の前日までに解約のお手続きが必要となります。
- 解約・退会された場合でも、料金の日割り計算や払い戻しはできませんので予めご了承ください。
- 年間プランでは、新規お申し込み時に料金を一括でお支払いいただきます。
- こちらの説明はクレジットカード決済の場合に適用されるものです。AppleID決済（iPhoneアプリ内課金）では条件が異なりますので、ご注意ください。
美食倶楽部のシルバー以上の会員は、有料会員の登録なしで読めます
店舗紹介（AI 生成）
店主・新井祐一氏は、銀座久兵衛で8年、四谷すし匠で6年にわたり修業し、2015年に独立。昭和の鮨店を思わせるしつらえのなか、握りを軸に、素材の状態に応じて包丁の入れ方やシャリの合わせ酢を変える。とりわけマグロへの思い入れが強く、富山産コシヒカリの大ぶりなシャリとともに、江戸前の技を現代の銀座で追究している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
情報に間違いがある場合はこちら
おすすめの美食会に参加
テリヤキストプロデュースの極上美食イベントが今月も目白押しです。
募集中の美食会をみる
このあと 11/18 アトリエ・ド・コンマ、11/25 KUSHIKATSU MAFIA。
募集中の食事会を見る募集中の食事会
すべての会を見る「この店、ひとりで行くのは、ちょっともったいないな」
浜崎 龍美食倶楽部 主催
その一軒に、会員の皆さんと伺います。おひとりで、気軽にどうぞ。
募集中の食事会を見る
CURATOR
堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。
