鮨おおが
堺市・堺（宿院・山之口）寿司
- 夜 ￥50,000～￥59,999 / 昼 ￥50,000～￥59,999
- 不定休
大阪堺駅から徒歩10分ほどの場所にお店を構える寿司店「鮨おおが」。2018年にオープンしたばかりの新店舗だが、すでに食通の間で話題を呼び予約は半年先まで埋まっている人気店。
落ち着いた雰囲気の一軒家で味わうことができる。
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店舗紹介（AI 生成）
店主の大賀伸一郎氏は、創業80年以上の老舗「弥助」の四代目。高校卒業後、東京など各地で10年以上修業し、家業で3年間研鑽を積んだ後、2018年6月に独立した。伝統を踏まえつつ、シャリは赤酢3種類をブレンドして再構成。豊洲の鮪専門仲卸「やま幸」から選りすぐった鮪を軸に、関西では珍しい鮪の表現を追求し、厳選したアンティークの器でもてなす。老舗の継承と新しい握りを同時に提示する一軒である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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