鮨おおが
堺市・堺（宿院・山之口）寿司
- 夜 ￥50,000～￥59,999 / 昼 ￥50,000～￥59,999
- 不定休
今回ご紹介のお店は、大阪・堺駅から徒歩10分のところに位置する『鮨おおが』。 堺随一の老舗として知られる鮨の名店『弥助（やすけ）』の向かいにある、落ち着いた一軒家のお店です。 店主は、大賀伸一郎（おおが しんいちろう）氏。 『弥助』の四代目として生まれ、『弥助』で3年、日本料理店で10年腕を磨いたのち、自らの鮨を表現しようと、2018年6月に『鮨おおが』として独立を果たしました。
この続きは有料会員限定です
残り約1,668文字をお読みいただけます。
有料会員登録して続きを読む自動更新・解約条件などの詳細
- 月額プランは毎月、年額プランは毎年、お申し込み日と同じ日に自動更新されます。該当する日が無い月は、その月の末日が請求日となります。
- 更新日（次回請求日）までに解約されなかった場合には、お申し込み時と同じプラン、金額で自動的に更新されます。更新を止める場合は、次回請求日の前日までに解約のお手続きが必要となります。
- 解約・退会された場合でも、料金の日割り計算や払い戻しはできませんので予めご了承ください。
- 年間プランでは、新規お申し込み時に料金を一括でお支払いいただきます。
- こちらの説明はクレジットカード決済の場合に適用されるものです。AppleID決済（iPhoneアプリ内課金）では条件が異なりますので、ご注意ください。
美食倶楽部のシルバー以上の会員は、有料会員の登録なしで読めます
店舗紹介（AI 生成）
店主の大賀伸一郎氏は、創業80年以上の老舗「弥助」の四代目。高校卒業後、東京など各地で10年以上修業し、家業で3年間研鑽を積んだ後、2018年6月に独立した。伝統を踏まえつつ、シャリは赤酢3種類をブレンドして再構成。豊洲の鮪専門仲卸「やま幸」から選りすぐった鮪を軸に、関西では珍しい鮪の表現を追求し、厳選したアンティークの器でもてなす。老舗の継承と新しい握りを同時に提示する一軒である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
おすすめの美食会に参加
テリヤキストプロデュースの極上美食イベントが今月も目白押しです。
募集中の美食会をみる
