ALTER EGO
千代田区イタリアン
- 夜 ￥20,000～￥29,999 / 昼 ￥15,000～￥19,999
トヨログテリヤキスト
ピザから始まり、スペシャリテの鮪生ハムと続き、ここからのスープが今回も素晴らしかった。クエ×牡蠣ミント、伊勢海老のパスタ×じゃが芋ローズマリー、鴨×苺ビーツ……料理単体でももちろん美味しいのに、スープを一口飲むとさらに旨味が増す！
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店舗紹介（AI 生成）
2019年開業。店名はイタリア語で「分身」を意味し、ミラノの「Ristorante TOKUYOSHI」を率いた徳吉洋二氏が、日本で自身の料理を表現する場として立ち上げた。モデナの三つ星店「オステリア・フランチェスカーナ」でスーシェフを務めた徳吉氏の系譜を、同店の元スーシェフである平山秀仁氏が神保町で担う。日本各地の食材を軸にイタリアの技法で仕立て、皿ごとにスープを合わせる発想を掲げる。旧「傳」の建物を引き継ぎ、2025年には休業を経て店内を一新した。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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トヨログ
持ち前の胃袋とフットワークの軽さから、1日10軒以上のハシゴもこなし、年間1,000軒以上の飲食店を巡る、アプリマーケティング業界のグルメ王“トヨログ”。美味しいお店があれば、世界中何処へでも。超が付くほどの有名店から、まだ誰も知らぬ未開拓の良店まで。美味しいものを求めて、日夜歩き回ります！
