蕎ノ字
中央区そば・うどん
- カウンター 8席
- 毎週月曜、第2・第3日曜、年始・夏期・不定休あり
藤崎まり子テリヤキスト
静岡下田の食材を使った天ぷら店で、予約困難な人気ぶりが伝わる内容。
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店舗紹介（AI 生成）
静岡・島田で代々続く蕎麦屋に生まれた店主・鈴木利幸氏が、実家での蕎麦打ちと地元日本料理店での修業を経て独立。2016年に日本橋へ移転し、静岡の農家や鮮魚店とのつながりを生かして、駿河湾の魚介、静岡野菜、川根産の蕎麦粉を使用する。揚げたての天ぷらを供した後、手打ち蕎麦で締める構成を軸に、故郷の食材と江戸前天ぷらの技法を組み合わせている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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藤崎まり子
ホステスNo.1決定戦（北新地社交料飲組合主催）で初代北新地クイーンに選ばれる。 現在は業界大手のエースグループ初の高級会員制クラブ「クラブ藤崎」に在籍、北新地を代表する有名ママの1人として活躍中。 業界でも食通として知られ、A級レストランを中心に全国を食べ歩いた総数は10000食以上にのぼる。
