御料理 まつ山
北九州市・八幡西割烹
- 夜 ￥30,000～￥39,999 / 昼 ￥30,000～￥39,999
- カウンター 6席
- 水曜日・木曜日・金曜日定休
いま北九州市にある飲食店がすごい。例えば、小倉駅近くにある日本を代表する寿司屋『天寿し』、ここ数年で世界的ブレイクを果たし圧倒的なパフォーマンスと素材で瞬く間に人気になった『照寿司』など日本を代表するお店が多い。
そんな中、僕が個人的にオススメしたいのが、北九州市の黒崎にある日本料理屋『御料理まつ山』。黒崎駅から徒歩5分ほどの場所に一軒家で構えるお店。店内はカウンター6席のみのこじんまりとした空間。
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店舗紹介（AI 生成）
自動車エンジニア、たこ焼き店を経て25歳で料理人を志した松山照三氏が、約5年の研鑽後、30歳で生まれ故郷の北九州市に開業。日本料理の伝統を軸に、地元・九州産を中心とする旬の素材を用い、毎月内容を変えるおまかせで四季を表現する。日本古来の五節句も献立に取り込み、子どもたちへの食育や、生産者の価値向上にも取り組む。ミシュランガイド福岡・佐賀特別版で一つ星を連続獲得した経歴を持つ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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