ラ・メール クラシック
志摩市・志摩(賢島・阿児)フレンチ
- 夜 ￥20,000～￥29,999 / 昼 ￥10,000～￥14,999
Koji☆Imaiテリヤキスト
伊勢志摩観光ホテル クラシック内の仏レストラン《ラ・メール・クラシック》で頂ける宮崎総料理長が考案した伝説の黒鮑ステーキ 焦がしバターソース。 引き継がれ守られてきた伝統の味。
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店舗紹介（AI 生成）
1969年の開業以来、志摩観光ホテルの代名詞とされる「海の幸フランス料理」を受け継ぐ。伊勢海老や鮑など三重の海の恵みを軸に、伝統の技と創意工夫を重ね、季節や自然、生産者への思いを料理に表現。総料理長の樋口宏江は1991年にホテルへ入り、2008年に「ラ・メール」のシェフ、2014年に第7代総料理長へ就任した。2016年のG7伊勢志摩サミットではワーキング・ディナーを担当し、2017年には料理マスターズのブロンズ賞を受賞している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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Koji☆Imai
自身も以前は飲食店の経営や厨房での指揮をとった経験の持ち主。米国ではニューヨークに出店したレストランでの功績が認められ、2012年に全米ベストアジアンシェフ・トップ20(Culinary Gods of Asian America TOP20)にも選出される。 食や素材や健美に対する思いは人生の根幹と捉え、今もなお世界中のレストランを食べ歩き、世界の食文化を体感しながら美食求心を楽しみ続ける。
