創作鮎料理がまた見事
川原町 泉屋
岐阜市・岐阜市(元浜町)和食
- 夜 ￥4,000～￥4,999 / 昼 ￥2,000～￥2,999
- 水 / （７、８月は無休・２月は完全休業）
小浦場 祥夫テリヤキスト
| 店名 | 川原町 泉屋 |
|---|---|
| 地域 | 岐阜市・岐阜市(元浜町) |
| ジャンル | 和食 |
| 価格帯（夜・昼） | 夜 ￥4,000～￥4,999 / 昼 ￥2,000～￥2,999 |
| 営業時間 | 月・火・木・金・土・日 11:30 - 14:30 17:00 - 20:30 水 定休日 営業時間 鵜飼開催期間中５月１１日～１０月１５日 １１時３０～１４時３０分 １７時～ ２０時３０分 オフシーズン １０／１６～５／１０まで １１時３０～１４時 ＊１７時～１９時３０分 ＊＊夜は予約のみ営業 |
| 定休日 | 水 / （７、８月は無休・２月は完全休業） |
この記事の要点
- 鮎焼きの名手による店で、食べ比べも楽しい創作鮎料理が見事。
鮎焼きの名手による店で、食べ比べも楽しい創作鮎料理が見事。
この続きは有料会員限定です
有料会員登録して続きを読む自動更新・解約条件などの詳細
- 月額プランは毎月、年額プランは毎年、お申し込み日と同じ日に自動更新されます。該当する日が無い月は、その月の末日が請求日となります。
- 更新日（次回請求日）までに解約されなかった場合には、お申し込み時と同じプラン、金額で自動的に更新されます。更新を止める場合は、次回請求日の前日までに解約のお手続きが必要となります。
- 解約・退会された場合でも、料金の日割り計算や払い戻しはできませんので予めご了承ください。
- 年間プランでは、新規お申し込み時に料金を一括でお支払いいただきます。
- こちらの説明はクレジットカード決済の場合に適用されるものです。AppleID決済（iPhoneアプリ内課金）では条件が異なりますので、ご注意ください。
美食倶楽部のシルバー以上の会員は、有料会員の登録なしで読めます
店舗紹介（AI 生成）
明治20年創業の泉屋物産店を母体に、五代目・泉善七氏が鮎料理専門店として開業。長良川の鵜飼文化と結びつく鮎を軸に、友釣りの天然鮎、鮎うるか、熟れ寿しまで扱う。熟れ寿しは鮎・塩・飯を杉樽で約1年発酵させ、うるかは鮎の内臓を塩漬け・熟成。鮎のリエットや白熟クリーム、鮎らーめんへ展開し、郷土の発酵食を多面的に見せる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
情報に間違いがある場合はこちら
おすすめの美食会に参加
テリヤキストプロデュースの極上美食イベントが今月も目白押しです。
募集中の美食会をみる
このあと 11/18 アトリエ・ド・コンマ、11/25 KUSHIKATSU MAFIA。
募集中の食事会を見る募集中の食事会
すべての会を見る「この店、ひとりで行くのは、ちょっともったいないな」
浜崎 龍美食倶楽部 主催
その一軒に、会員の皆さんと伺います。おひとりで、気軽にどうぞ。
募集中の食事会を見る
うまレポ
-
風情がある
美味しかったです。
いいねを更新できませんでした。時間をおいてお試しください。
CURATOR
小浦場 祥夫
形成外科医。さっぽろキズケア･アンチエイジング研究所所長。札幌を拠点に講演、学会、出張手術などで全国津々浦々へ出かけ、 常軌を逸した寄り道をし、意味なく長居、duty以外は全て美食に費やす。とくに地の食材を活かした誠実な料理をこよなく愛す。
