コラム詳細
もうすぐ季節がやってくる！絶品鮎を食べられるお店4選！
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍33220Point
鮎の塩焼きの核心がここにある【川原町 泉屋】
鮎の生態とその特性を知り抜くお店があります。焼く技術は全てが理屈に合っていて、鮎の塩焼きの核心を突いたものとなっています。鮎の食べ比べなども非常に面白く、ここほど旨い鮎はなかなか食べることができないでしょう。
鮎の塩焼きの核心がここにある【川原町 泉屋】この記事で紹介しているお店を見る鮎釣り名人。味も雰囲気もまさに祇園の割烹。【味 らく山】
一品一品が身に染みるほど、しみじみとした深い味わいとなっているお店。特に鮎の季節には、鮎釣り名人のご主人が釣った天然鮎が本当に美味しい。
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