commedia
江東区イタリアン
- 夜 30,000円～
- Wednesdays, Sundays<br>\*The restaurant may be temporarily open or temporarily closed.定休
日々のおいしさを追求するイタリア料理店「commedia」は、オーナーシェフ山口大輔氏が心を込めて、食事を始める瞬間から終わるまでを想像し、一つ一つの料理に手間を惜しまない姿勢が詰まったお店です。東京・木場駅から徒歩5-6分の場所に位置し、以前は「イネット」という名前で営業していましたが、店内を改装し、新たなスタートを切るために「commedia」に店名を変更しました。
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店舗紹介（AI 生成）
オーナーシェフの山口大輔氏は、麻布十番の「カーザヴィニタリア」や銀座の「アロマフレスカ」グループで約10年の経験を重ねた料理人。前身「inetto」を経て、2022年12月に「commedia」へ刷新した。イタリア料理の技法を基礎に、塩、オリーブオイル、赤ワインビネガーを軸として調味を絞り、食材の香りや食感を際立たせる。小麦粉や卵の配合、成形、厚みまで素材ごとに変える手打ちパスタも特徴。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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