とり茶太郎
渋谷区焼き鳥
- 夜 ￥20,000～￥29,999
- カウンター 12席
- 月・火定休
こんにちは。TERIYAKI美食倶楽部を運営しているテリヤキ編集部です。 TERIYAKI美食倶楽部では、月に20回ほど東京・大阪を中心に全国様々な場所でレストランへのオフ会を開催したり、グルメ/生産者ツアー、海外グルメツアーなどなどを開催しております。 今回は10月某日に開催されたイベントの概要となります。ぜひご興味をいただけましたら、TERIYAKI美食倶楽部へご入会いただけますと幸いです。
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店舗紹介（AI 生成）
社会人経験を経て29歳で焼鳥の世界に入った店主・金子拓也氏は、西荻窪「戎」と大塚「蒼天」で修業を重ね、2013年に独立。開業当初はテーブル席を備え、アラカルトとコースを併設していたが、2度の改装を経て現在はカウンターのみ、コース一本の構成に移行した。鶏は生産者と連携して肥育日数を調整し、部位や肉質に応じて使い分ける。焼成は近火の強火で短時間に火を入れる技法を軸とする。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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