コラム詳細
渋谷デートで鉄板！魅惑のリゾットカレー
by 食いしん坊りゅう69542Point
キャラメリゼした鶏白レバーのなめらかムース(¥550)
鶏白レバーのムースをバーナーで炙ってカリカリに仕上げたムースをバケットに付けて食べる。最初、見た時は全然味が想像できない。パリパリの表面をバターナイフで割って中のムースに到達すると、なめらかなクリームが登場。添えてあるバケットとともに食べるのが、セオリーだがムース自体結構量があるので、お通しに付けたり、他の料理に付けて食べたりするのがいい！
キャラメリゼした鶏白レバーのなめらかムース(¥550)この記事で紹介しているお店を見る牛すじとキャベツのやわらかビール煮込み(¥550)
シメのリゾットカレーの前に注文したのが、「牛すじとキャベツのやわらかビール煮込み」。
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