コラム詳細
テリヤキスト谷浩志が選ぶ2016年ベストレストラン
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍77154Point
蔵元も、日本酒党も絶賛の四季料理居酒屋『天★(テンセイ)』東京
東高円寺にお店を構える店主が一人で切り盛りするカウンター8席の居酒屋。丁寧に調理されたメニューはどれも酒との相性を考えて作り出されたものばかり。テリヤキスト谷氏は「店主が採集したキノコ料理など手作り料理と日本酒の組み合わせに感動」と料理と日本酒の相性に大絶賛。
蔵元も、日本酒党も絶賛の四季料理居酒屋『天★(テンセイ)』東京この記事で紹介しているお店を見る築地市場の場内、これこそ穴場『市場の厨房(イチバノチュウボウ)』東京
築地の場内にお店を構える。場所が非常にわかりずらく、築地を普通に観光しているだけでは絶対に見つけることができない場所に急に現れるお店です。そんな『市馬の厨房』のおすすめは、もちろん新鮮な魚です。特におすすめなのが本鮪の食べ比べ。ぜひ、味わってみてはいかがでしょうか？
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