コラム詳細
飲食店経営に手を出したら、その先には「地獄」が待っている
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍706673Point
ベンチャーキャピタリストとして様々な案件に関わってきた三戸氏によると、飲食業は「基本的には勝てないビジネスモデル」であると考える。日本政策金融公庫が行なっている「新規開業パネル調査」における業種別廃業状況において、調査期間の5年間（2011年から2015年）における全業種の廃業率平均が10.2％であるのに対し、飲食店・宿泊業の廃業率は18.9％となっている。これは、全業種を通して1番の廃業率だ（ちなみに、2番が情報通信業で15.8％、3番目が小売業の14.5％）。このデータが飲食店経営の難しさを物語っていると三戸氏は指摘。(Photo by GettyImages)
飲食業は「勝てないビジネスモデル」
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