コラム詳細
職人にしか作れないものは作るな！マニュアル化の重要性
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍229713Point
職人にしか作れないものは作るな
堀江貴文氏はグルメアプリTERIYAKIのプロデュースだけでなく、ロケットエンジンも作っている。そのロケットでコンセンサスになっているのが、「職人しか作れないものは作るな」ということだ。職人技、職人仕事というととても耳障りがいいのだが、実際のビジネスになると決して歓迎するべき言葉ではない。(※写真はイメージです)
マニュアル化で成功した「牛角」
このような考え方で成功したのが焼肉チェーン店の『牛角』。
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