コラム詳細
美味しい天ぷらを食べたい!東京で食べるならここに行くしかない厳選3店舗
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍40975Point
激戦区麻布十番に彗星のように現れた、期待の天ぷら屋!『たきや』東京

麻布十番にお店を構える天ぷら店『たきや』。ミッドタウン・リッツカールトンの天ぷらコーナーの名声を高め、日本料理総料理長まで務めた笠本氏が手掛けるお店です。笠本氏がどうやったら食材の美味しさを伝えられるかを独自で研究した独学の調理法。カウンター越しで見ることができる職人の仕事は、ライブ感があり自然とお客さん同士でも盛り上がります。
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