コラム詳細
雲丹好きも！そうじゃない人も！一度食べれば虜になる東京の本当に美味しい雲丹をご紹介♫
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍286Point
南麻布にお店を構える電話番号非公開の紹介制鮨店『いちかわ』。こちらのお店で腕を振るう大将の市川克海氏は、京料理の名店『菊の井』にて7年、江戸前鮨の名店『あら輝』で4年研鑽を積みました。その後、世田谷で独立を果たし、2017年に南麻布へ移転。名物は強いこだわりをもった”鮪”。”鮪”にあった酢飯を用いており、見事に重なりあった一品を楽しむことができます。しかし、本日ご紹介するのは 天草の雲丹を巻いた一品。これがなかなかに魅力的な一品であり、一口食べれば口福なひと時を過ごせることでしょう。
【いちかわ】電話番号非公開、紹介制のお寿司屋さん
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