コラム詳細
【神奈川グルメ】高坂鶏を使用した25歳の若き天才焼き師が手掛ける焼鳥屋
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍7568Point
横浜の老舗店で長年修行を積んだベテラン大将
横浜の関内駅から徒歩5分ほどの場所にある焼鳥屋「1000」。高坂鶏というブランド鶏を使用した焼鳥と鶏料理が楽しめるお店。大将の千田さんは、横浜の老舗焼鳥屋「里葉亭」で10年働いた経験があるというベテラン。
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しかし、実際の年齢は25歳という若さ。
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