コラム詳細
テリヤキ掲載店だったミシュランを世界最速で獲得した「TIRPSE」の富士山カヌレ
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍2321Point
世界最速でミシュラン一つ星を獲得したレストラン「TIRPSE」監修のカヌレ
ミシュラン一つ星を世界最速で獲得したレストラン「TIRPSE」から生まれた「富士山カヌレ」。フランス・ボルドーの伝統菓子である「カヌレ」をラム酒ではなく、日本酒「而今」の酒粕を使用して作り出されたスイーツです。しっとりとした食感と口の中で広がる酒粕の芳醇の香り、チョコレートの甘み、酒粕特有のチェリーやレーズンのような酸味を楽しむことができる。
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