コラム詳細
世界が注目するシェフが織り成す、美食家を魅了するフレンチ【SÉZANNE(セザン)】
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍3421Point
2021年7月、『フォーシーズンズホテル丸の内 東京』のメインダイニングが生まれ変わった。その詳細を聞くと、多くのフーディーたちが響めき、早く訪問できることに胸を躍らせたという。 その理由は、生まれ変わった新たなメインダイニング【SÉZANNE(セザン) 】を務めるダニエル・カルバート氏の料理を一口でも早く食べたいと願うからであった。 パリ『エピキュール』、ニューヨーク『パー・セ』など、ミシュラン3つ星レストランの副料理長を経て、香港『ベロン』のシェフを務めた。その時には、”アジアベストレストラン50”の4位に輝くほどの実力の持ち主。 そんな彼は、ここ【SÉZANNE(セザン)】でどのような料理を織り成してくれるのか。
世界中のフーディーが注目する期待のフレンチレストラン
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