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美食家が愛する渋谷の名店「ラ・ブランシュ」！田代シェフが手掛ける時代を超える至高のフレンチ
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍2607Point
渋谷にある「ラ・ブランシュ」は、1986年の創業以来、日本のフレンチ界を牽引してきた名店です。オーナーシェフの田代和久氏は、フランスの名店で修業を積んだのち、帰国後に自身の店を構えました。店名の「ラ・ブランシュ」は「初心の」「真っ白な」という意味を持ち、料理への純粋な想いが込められています。18席のみの小さな空間ながら、店内は落ち着いた雰囲気で、訪れる人々を温かく迎えてくれます。田代シェフの料理は、日本の食材を生かしながらも、フレンチの本質を追求した一皿ばかり。時代に流されない普遍的な味わいが、多くの美食家を魅了し続けています。
伝統と革新が息づく老舗フレンチ
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