東京・江古田に​ある​「⁠長男、​ほそのたかし⁠」⁠は、​超濃厚な​豚骨魚介スープと​個性的な​極太麺が​特徴の​つけ麺店です。​京成八幡の​「⁠長男、​もんたいちお⁠」⁠の​姉妹店で、​店主は​「⁠麺処 ほん田⁠」​「⁠つけ麺 道⁠」​出身と​いう​実力派。​ 極太麺は​栃木県の​中沢製麺と​開発し、​茹で​時間は​約12分。​もちもちを​超えた​強い​弾力と、​小麦の​香りが​際立ちます。​スープは​国産鳥の​胴ガラや​豚骨、​煮干しなどを​20時間​炊き込み、​3日かけて​完成する​超濃厚仕上げ。​力強い麺にも​負けない​粘度と​旨味が​特徴です。​ スープ割りで​味の​変化を​楽しみつつ、​最後まで​大満足の​一杯。​顎が​疲れる​ほどの​食べ​応えが​魅力の、​唯一無二の​つけ麺です。

1

超濃厚豚骨魚介に​個性的な​超極太麺

超濃厚豚骨魚介に​個性的な​超極太麺この​記事で​紹介している​お店を​見る