コラム詳細
高くても食べたい理由がある…東京で見つけた“本気のうなぎ”
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍2145Point
「しのび」というネーミングにあらわれる川栄の料理のセンス
赤羽の路地裏にひっそりと佇むうなぎ屋「川栄」には、「しのび」という名物があります。見た目はただの鰻丼。しかし箸を入れると、なんと中にも鰻が隠れている。いわゆる「中入れ」ですが、名前のセンスが粋です。まるで鰻が丼の中に“忍んでいる”ようで、遊び心と職人の矜持を感じさせます。丼か重かを選べるのもまた嬉しい。こういう細やかな気遣いができる店に、料理のハズレなどあるはずがありません。
「しのび」というネーミングにあらわれる川栄の料理のセンスこの記事で紹介しているお店を見るこの続きは有料会員限定です
残り約518文字をお読みいただけます。
有料会員登録して続きを読む自動更新・解約条件などの詳細
- 月額プランは毎月、年額プランは毎年、お申し込み日と同じ日に自動更新されます。該当する日が無い月は、その月の末日が請求日となります。
- 更新日（次回請求日）までに解約されなかった場合には、お申し込み時と同じプラン、金額で自動的に更新されます。更新を止める場合は、次回請求日の前日までに解約のお手続きが必要となります。
- 解約・退会された場合でも、料金の日割り計算や払い戻しはできませんので予めご了承ください。
- 年間プランでは、新規お申し込み時に料金を一括でお支払いいただきます。
- こちらの説明はクレジットカード決済の場合に適用されるものです。AppleID決済（iPhoneアプリ内課金）では条件が異なりますので、ご注意ください。
美食倶楽部のシルバー以上の会員は、有料会員の登録なしで読めます