コラム詳細
“タイ料理の概念が変わる” 神保町に現れた地下の名店「KHAO」とは？
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍3267Point
神保町駅A4出口を出てすぐ、焼き鳥屋「とりアロマ」の隣にひっそりと佇む「KHAO」は、2024年6月に東京へ進出したモダンタイ料理店です。名古屋「ピッサヌローク」で培った経験をもとに、日本でタイ料理初のミシュラン獲得を目指し、新たな一歩を踏み出しました。店名の「KHAO」は“白”を意味し、純粋で洗練された料理を象徴しています。地下に広がるスタイリッシュな空間には、横一列のカウンター8席のみ。まるで劇場のような臨場感の中で、シェフ石山公一氏と穂積依里氏の世界を体験できます。
神保町に現れた“白”の隠れ家
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