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【TERIYAKI BEST RESTAURANT SILVER受賞】天ぷら あらたみかわ：「あの名店出身」虎ノ門に誕生した“次世代天ぷら”の衝撃とは？
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍1573Point
東京・虎ノ門ヒルズの一角に、静かにその暖簾を掲げる「天ぷら あらたみかわ」。名店「みかわ是山居」で修業を積んだ小川比佐男氏が、2024年夏に独立して開いた注目の新店です。2025年には「TERIYAKI BEST RESTAURANT」でSILVERを獲得し、その実力が一躍全国に知られる存在となりました。天ぷら界の巨匠・早乙女哲哉氏の技術を継承しながらも、小川氏独自の感性が光る一皿一皿は、まさに“次世代の天ぷら”と言えるでしょう。
虎ノ門に誕生した、次世代の天ぷら店
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