コラム詳細
東京ラーメン最前線!朝ラー・コース仕立て・行列新店、個性派3選
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍1441Point
朝9時から14時という、モーニングラーメンも可能な営業時間へとシフトした「OLD RAMEN」。こちらのイチオシは、豚骨を一切使わず、豚肉から取ったスープと豆乳で作る「塩ミルク」ラーメンです。優しいながらもコク深い味わいが特徴で、卓上コンロで一枚ずつ焼き上げる香ばしい焼豚との相性も抜群。時にはパイナップルミルクといったクレイジーな季節限定メニューも登場するなど、訪れるたびに新しい発見がある、早起きしてでも通いたくなるお店です。
朝から至福の一杯!『OLD RAMEN』の豚骨不使用「塩ミルク」と焼き立て焼豚

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