コラム詳細
台北で味わう、至高の一杯。世界王者の珈琲から老舗台湾茶まで珠玉の3選
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍462Point
台北の東区エリアで、2017年のWorld Brewers Cup世界チャンピオン、Chad Wang（王策）氏が手がけるコーヒーショップが「VWI by CHADWANG」です。看板メニューはハンドドリップとエスプレッソで、豆ごとの個性を丁寧に引き出した、澄んだ甘さと長い余韻が特徴です。白を基調とした静かな空間は、一杯のコーヒーにじっくりと集中させてくれます。水へのこだわりが体験の核心となっており、素材の持つ透明感を存分に味わえる名店です。
東区で出会う世界王者の珈琲『VWI by CHADWANG』―水が味を決める一杯
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