コラム詳細
古都・京都で味わう、個性派グルメ！蕎麦、町中華、ダイニングバー注目の3選
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍473Point
宮崎の人気蕎麦店が京都へ！『茶寮哲心』の革新的な蕎麦体験
宮崎の人気蕎麦店「そばや哲心」が、オーナーの母の実家をリノベーションし、京都に新たな店舗「茶寮哲心」をオープンしました。朝昼夜とスタイルを変えて営業し、名物のパルミジャーノチーズ蕎麦をはじめ、長野県安曇野市産の蕎麦粉や鹿児島県枕崎市産の鰹節など、厳選された素材を使った逸品が揃います。蕎麦店とは思えないほど洗練された美しい空間で、特別な蕎麦体験ができる注目の新店です。
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