コラム詳細
広島＆東京で味わう、職人技が光る本格ピッツァ。薪窯、和素材、熟成生地…注目の3選
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍748Point
「POLIPO（ポリポ）」は、広島市内で人気を集めるピッツェリアです。真のナポリピッツァ協会（AVPN）に認定された本格薪窯ピッツァの店で、白島エリアにありながら“わざわざ足を運ぶ価値のあるイタリアン”として、地元のグルメ通から高い支持を得ています。薪窯で焼き上げる香ばしくも柔らかな生地のナポリピッツァに加え、旬の食材を使った前菜も評判です。予約時にリクエストしておけば、前菜の盛り合わせを大皿で用意してもらうこともできます。「広島で一番ナポリに近い店」をコンセプトに掲げ、店内もまるでイタリア・ナポリにいるかのような雰囲気です。
広島で“ナポリの味”に出会う！薪窯で焼く本格ピッツァ『POLIPO』
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