コラム詳細
東京で味わう、シェフのこだわりが光る！西小山、浜田山、表参道の個性派フレンチ＆ビストロ3選
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍407Point
東京・西小山にあるビストロ「caillou（カイユ）」は、隠れ家のような雰囲気で常に賑わうお店です。ミシュラン二つ星「ASAHINA Gastronome」出身のシェフが手掛けており、そのクオリティは折り紙つきです。このお店の最大の特徴は、本日の食材を見ながらシェフと何をどう作るかを決めることができるオーダーメイドのスタイル。スペシャリテである「サカエヤ」の肉のステーキをはじめ、シェフとの会話から生まれる芸術的な一皿を、テーブル席でゆっくりと堪能できます。
西小山でシェフと作る、オーダーメイドフレンチ『caillou』
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