コラム詳細
進化するイタリアン！生ハム・発酵・和との融合…東京＆大阪の個性派3選
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍319Point
2024年3月、浅草にオープンした「nacol」は、イタリアで修業を積んだ若きシェフが腕を振るうお店です。こちらの最大の特徴は、なんといっても「生ハム」への並々ならぬこだわり。シグネチャーであるブリオッシュにバターと生ハムを乗せた一品をはじめ、コース内で3皿もの生ハム料理が登場することもあります。パスタや肉料理もボリューム満点で、食べ応えは十分。コース終了後にお腹に余裕があれば、さらに生ハム料理を追加できるのも嬉しいポイントです。
浅草の新星『nacol』で味わう、若きシェフの生ハム尽くしコース
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