コラム詳細
#2440 なぜアラビアータは「怒りのパスタ」なのか？名前の由来とローマで育った歴史
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍
赤いソースに唐辛子がきいたペンネ・アラビアータ。イタリア語で「怒った」を意味する名前から、「怒りのパスタ」と呼ばれることもあります。では、いったい何が「怒って」いるのでしょうか。言葉の意味と食材の来歴をたどると、いつものひと皿の辛さや形が、少し違って見えてきます。
「怒り」の正体は、唐辛子をきかせた味つけ
アラビアータ（arrabbiata）は、イタリア語の形容詞arrabbiatoの女性形で、もとの意味は「怒った」「激怒した」です。
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