割烹 美加登家 本店
カッポウミカドヤホンテン
- エリア
- 津和野
- 予算
- 夜 ￥30,000～￥39,999 / 昼 ￥30,000～￥39,999
このお店について
高津川の天然鮎を料理の軸に、鮎の禁漁期には旬の食材による会席を組み立てる老舗割烹。かつての旅館を活用した建物は昭和28年築で、木組みや欄間、建具など往時の意匠を残す。鮎は塩焼きに限らず、子うるか・苦うるか、洗い、背ごし、鮎めしへ展開。ダムのない高津川が育んだ鮎料理は文化庁の「100年フード」に選定され、地域の川魚文化を現在の献立に接続している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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設備・こだわり
- 個室あり
- 祝日営業
- ランチ営業
店舗情報 アクセス・営業時間
- 所在地
- 島根県鹿足郡津和野町日原221-2(Google マップで開く)
- 電話番号
- 0856-74-0341
- 営業時間
- 火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 12:00 - 15:00 18:00 - 21:00 月 定休日 ■ 営業時間 12:00 18:00 一斉スタート （要予約）1名は予約不可 ■ 定休日 毎週月曜日、8月14日〜16日
- 個室
- あり
- ジャンル
- 割烹
- 詳細エリア
- 津和野
- 平均予算
- 夜 ￥30,000～￥39,999 / 昼 ￥30,000～￥39,999