割烹愛知県・名古屋市

花いち

ハナイチ

エリア: 児玉
予算: 夜￥10,000～￥14,999
本日: 17:00-22:00

このお店について

料理人・花市銀蔵氏は愛知県生まれで、16歳の頃から地元を離れて大阪で研鑽を積んだ。「人間は住んでいる所から七里の範囲で収穫できる物を食べるべき」という信念を軸に、地物の海産物や野菜を使い、作り置きをせず出来立ての料理を供する。古民家を改装した空間には大正ロマンを感じさせるアンティークが置かれ、手書きの品書きには季節の料理が並ぶ。長年、夫婦で店を切り盛りし、「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版」では一つ星を獲得した。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。