銀座しゃぶせん

このお店について

東京で初めてしゃぶしゃぶを紹介した日本料理店「ざくろ」を母体に、昭和46年に銀座で始まった一人鍋専門店。創業時から一人ひとつの鍋を供する形式を掲げ、カウンターで各自のペースを保てる業態を築いてきた。味の軸となる胡麻だれには辛味をきかせ、しゃぶしゃぶに加えてすき焼きも扱う。ざくろグループが展開してきた日本料理の系譜を、個人客向けの鍋料理へと落とし込んだ位置づけにある。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。