蜀郷香

このお店について

オーナーシェフの菊島弘従氏は、20歳で趙楊氏に師事し、新橋の趙楊、銀座交詢ビル移転後の金牛国賓宴席、六本木メビウス400、銀座趙楊で経験を重ねた。四川の伝統宴席料理を軸に、乾物の調理や野菜だけで仕立てる精進料理も10年間学び、四川から買い付けた調味料・香辛料を用いる。おまかせコースに加え、火鍋や薬膳料理にも対応し、医食同源の考えに基づく料理も掲げる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。