割烹東京都・渋谷区

傳

デン

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このお店について

長谷川在佑氏は、神楽坂のうを徳で5年間修業し、複数の料理店と母の小料理店で経験を重ねた後、2008年に神保町で独立。2016年の神宮前移転を経て、日本料理の技法を基盤に、家庭料理の発想やユーモアを織り込んだ料理を手がける。旬の食材に応じて内容を変え、フォアグラ最中や傳タッキーなど、料理名や器、提供方法にも独自の工夫を施す。国内外の料理人とのコラボレーションにも取り組んできた。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。

設備・こだわり

個室あり
祝日営業

店舗情報アクセス・営業時間

所在地: 東京都渋谷区神宮前2-3-18 建築家会館JIA館 B1F(Google マップで開く)
電話番号: 03-6455-5433
営業時間: 月・火・水・木・金・土 18:00 - 23:30 L.O. 22:30 日・祝日定休日営業時間 [月〜土] 最終入店20時迄 [日・祝日] 不定休定休日日曜・祝日（不定休）
定休日: 日・祝日
個室: あり
ジャンル: 割烹

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