かわむら
カワムラ
このお店について
京都のステーキ店「ゆたか」東京店で料理長を務めた河村太郎氏が銀座で開いた店。店主は国産和牛の繊細な旨味を生かすため胡椒を使わないと語り、ステーキは脂を落としながらゆっくり火を入れ、仕上がりを見極める。コースには黒トリュフのゼリーやパイ包み、フォアグラ、ステーキ、ハンバーグ、リゾットが並び、食後には黒トリュフサンド、ハンバーグサンド、ステーキサンドの土産も用意される。肉料理を軸に、和牛の味わいを中心に据えた構成が特徴。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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設備・こだわり
- カウンターあり
- 祝日営業
店舗情報 アクセス・営業時間
- 所在地
- 東京都中央区銀座6-5−1 ブリオーニ銀座ビル8階(Google マップで開く)
- 電話番号
- 03-6252-5011
- 営業時間
- 11:30～14:00（L.O）／17:00～21:00（L.O）
- ジャンル
- ステーキ・鉄板料理