中華東京都・港区

蓮香

レンシャン

予算: 夜￥8,000～￥9,999

このお店について

料理人の小山内耕也氏は、銀座アスター、渋谷の月世界を経て、麻布十番のナポレオンフィッシュで料理長を務めた後に独立。中国各地の少数民族の集落や田舎で出会った家庭料理、発酵調味料、乾物、野菜の使い方を持ち帰り、日本の食材と環境で再構築している。郷村菜と蔬菜を軸に、地域ごとの食文化を現代の東京で伝える中国料理店である。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。