大鵬
タイホウ
- エリア
- 西ノ京・円町
- 予算
- 夜 ￥6,000～￥7,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
このお店について
二代目の渡辺幸樹氏は中国・四川での修業経験を持ち、家族やスタッフと現地へ通い、料理人との交流を通じて調味料やレシピを取り入れてきた。山椒や唐辛子は四川で自ら確かめて選び、点心は手作りとする一方、現在は本場の再現だけに留まらず、日本の発酵食品やナチュラルワインの造り手とも接点を持つ。鮎の熟れずしや鮒ずしを料理に取り入れ、町場の中華を土台に四川料理と日本の発酵文化をつなぐ方向へ展開している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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濃厚で癖になる味付けの「てりどん」
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- 木下牧場の牛肉が噛むほどに滋味
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設備・こだわり
- 祝日営業
- ランチ営業
- 22時以降入店可
店舗情報 アクセス・営業時間
- 所在地
- 京都府京都市中京区西ノ京星池町38-27(Google マップで開く)
- 電話番号
- 075-822-5598
- 営業時間
- 月・水・木・金・土・日 11:30 - 14:15 L.O. 14:15 17:30 - 21:00 L.O. 20:20 火 定休日 【定休日】 火曜、隔週水曜
- ジャンル
- 中華
- 詳細エリア
- 西ノ京・円町
- 平均予算
- 夜 ￥6,000～￥7,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999