祇園やまぐち
ギオンヤマグチ
- エリア
- 祇園
- 予算
- 夜 ¥40,000~ / 昼 ¥50,000~¥59,999
- 席
- カウンター 6席
このお店について
料理人の山口正氏は、大学進学を機に上京し、蕎麦割烹「吉法師」で料理の道へ。調理師学校に通わず独学で調理師免許を取得した後、リストランテ カノビアーノ、カノビアーノ京都の立ち上げに参画し、京都祇園のリストランテ t.v.bでも研鑽を積んだ。2011年4月の開業後は、日本料理の経験を土台に、昆布だしでパスタを茹でるなど和の技法を取り入れた割烹イタリアンを構築。食材の仕入れルートを10年かけて築き、紹介を受けた客を迎える完全紹介制の店づくりを行う。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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設備・こだわり
- カウンターあり
- 祝日営業
- ランチ営業
店舗情報 アクセス・営業時間
- 所在地
- 京都府京都市東山区祇園町南側570-185(Google マップで開く)
- 電話番号
- 075-708-7183
- 営業時間
- 17:00-20:00
- 定休日
- 日曜日
- 席数
- カウンター 6席
- ジャンル
- イタリアン
- 詳細エリア
- 祇園
- 平均予算
- 夜 ¥40,000~ / 昼 ¥50,000~¥59,999