Fête

このお店について

ハワイ出身のロビンヌ・マイイが夫チャック・バスラーと営む、季節性を軸にしたニューアメリカンの店。マイイはオアフの料理店で経験を積んだ後、ニューヨークのユニオン・パシフィックやウォルドーフ・アストリア、料理教育の現場を経て帰郷した。2016年に開業し、地元食材と多文化の調理法を組み合わせる。2022年にはジェームズ・ビアード財団の北西部・太平洋地域ベストシェフを受賞し、ハワイ出身者として19年ぶり、ネイティブ・ハワイアン女性として初の受賞者となった。煉瓦と再生木材、オープンキッチンを備えた空間も特徴。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。