焼肉・韓国料理東京都・武蔵野市

ホルモン酒場焼酎家「わ」

ホルモンサカバ・ショウチュウヤ・ワ

予算: 夜￥5,000～￥5,999
本日: 18:00-01:00

このお店について

大阪出身の光山英明氏が、中央大学野球部時代に縁を持った吉祥寺で2002年に開業。BSEで焼肉店が逆風にあった時期に、炭火で客自身が肉を焼く仕組みを採用し、牛ホルモンと焼酎を軸とする店として認知を広げた。利益の一部を道具や設備の改善に充てる運営方針も明らかにしており、2012年開業の赤身肉料理店「肉山」へ連なる、光山氏の飲食事業の出発点にあたる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。