イタリアン東京都・港区

TEST KITCHEN H

テストキッチンエイチ

予算: 夜 8,000円〜12,000円（税・サービス料別）

このお店について

1980年代のイタリア本国での修業を経て、85年に「バスタ・パスタ」の初代料理長を務めた山田宏巳シェフが、リストランテ・ヒロ、ヒロソフィーに続くキャリアの集大成として2018年に開業。260坪の敷地に柱のない大空間とフルオープンキッチンを備え、店名の通り新しい料理を試す場を掲げる。高知産フルーツトマトとの出合いから1980年代に考案した冷たいトマトのカッペリーニや、かき氷、自家製ハムなどを展開する。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。