黒龍天神樓

このお店について

父が大阪市此花区で創業した天天菜館を営む黒川修平氏は、天王寺で父と黒龍江大飯店を出店した経験を経て、2005年に現在の店を開業。2010年には事業を承継し、株式会社ベネボを設立した。開業時から四川麻婆豆腐を軸に、大阪名物の油かすを組み合わせた料理を構想し、油かすうどんで知られる「龍の巣」代表との出会いから現在の名物へ展開。香港訪問を契機に、海老のすり身を包む香港式雲呑も導入している。少量多皿の中華バルという業態と、2008年頃から続くマニュアルに縛られない接客方針が特徴。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。