寿司大阪府・大阪市

寿し処黒杉

スシドコロクロスギ

エリア: 北新地
予算: [昼]¥6,000~ [夜]¥20,000~
席: カウンター 12席

このお店について

店主の黒杉章宏氏は、広島の漁業を営む家庭に生まれ、高校卒業後に寿司職人の道へ。老舗「乾山」などで経験を積み、30歳で独立した。2015年、移転に伴い現在の店を開業。江戸前の仕事に関西の寿司文化を重ね、低酸度で丸みのある赤酢のシャリを砂糖を使わず仕込む。米はヒノヒカリをやや硬めに炊き、ネタには熟成や締めなどの仕込みを施す。2022年には2号店「心貫」を開いた。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。

設備・こだわり

個室あり
カウンターあり
ランチ営業

店舗情報アクセス・営業時間

所在地: 大阪府大阪市北区堂島浜1-2-1 新ダイビル 2F(Google マップで開く)
電話番号: 06-6342-0919
営業時間: 月・祝後日 18:00 - 19:00 20:30 - 22:00 火・水・木・金・土 11:30 - 14:00 L.O. 料理13:00 18:00 - 19:00 20:30 - 22:00
定休日: 日曜日,祝日
席数: カウンター 12席
個室: あり
ジャンル: 寿司
詳細エリア: 北新地
平均予算: [昼]¥6,000~ [夜]¥20,000~

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