割烹東京都・港区

寿修

ジュシュウ

予算: 夜￥30,000～￥39,999
席: カウンター 6席

このお店について

2010年に開業。店主の先崎真朗氏は佐賀県出身で、当初は西洋料理を志したが、大阪・北新地の割烹「斗々屋」との出会いを機に日本料理へ転向。同店で9年修業後、東京の和食店・寿司店を経て独立した。佐賀から直送する野菜、魚介、佐賀牛を軸に、関西風の割烹技法で仕立てる。料理は客前で仕上げる方針で、造りには焼き霜や煎り酒などの仕事を施し、唐津焼や有田・伊万里焼の器も用いる。2012年にはミシュラン2つ星を獲得している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。

設備・こだわり

カウンターあり
22時以降入店可

店舗情報アクセス・営業時間

所在地: 東京都港区西麻布2-16-1 斎田ビル1階(Google マップで開く)
電話番号: 03-6427-5167
営業時間: 月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 18:00 - 00:00 営業時間 ※ご予約ご案内※ 数あるお店様の中から、当店にご興味頂き、ありがとうございます。お問い合わせは15時以降御対応させて頂いております。ご協力の程、宜しくお願い致します。 25年8月以降、不定休とさせていただいておりますので、事前にご連絡くださいませ。
席数: カウンター 6席
ジャンル: 割烹
平均予算: 夜￥30,000～￥39,999

地図を開く

公式サイト

このお店について

テリヤキストのおすすめ

設備・こだわり

店舗情報 アクセス・営業時間

店舗情報アクセス・営業時間