FARO
ファロ
- 予算
- [昼]¥8,000~ [夜]¥20,000~
このお店について
日本の食文化とイタリア料理の接続を、シェフ山口瑞樹の経歴と「食の循環」というテーマから組み立てる。新潟生まれの山口は、都内のイタリア料理店を経て栃木県のオトワレストランでスーシェフを務め、2022年と2024年にRED U-35のシルバーエッグを受賞。野草や和の食文化、地域と季節の恵みを料理に取り込み、プラントベースの選択肢も提案する。デザートは、イタリアの星付き店で約10年研鑽を積んだ加藤峰子が担う。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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設備・こだわり
- 祝日営業
- ランチ営業
店舗情報 アクセス・営業時間
- 所在地
- 東京都中央区銀座 8-8-3 東京銀座資生堂ビル 10階(Google マップで開く)
- 電話番号
- 03-3572-3911
- 営業時間
- [昼]12:00-15:00(L.O.13:30) [昼]18:00-23:00(L.O.20:00)
- 定休日
- 月曜日,日曜日
- ジャンル
- イタリアン
- 平均予算
- [昼]¥8,000~ [夜]¥20,000~