イタリアン東京都・渋谷区

IL Ballond'oro

イルバロンドーロ

席: カウンター 4席

このお店について

東京のイタ飯ブームを牽引した恵比寿の人気イタリア料理店で19年間経験を積み、そのうち13年間料理長を務めたシェフが独立。イタリア各地で習得した郷土料理を軸に、牛ハチノスとギアラのトマト煮込み、黄金のリゾット、炭火で焼き上げる肉料理を展開する。素材の味を活かしきる「引き算」を掲げ、ソムリエが選ぶイタリアワインを料理に合わせて提案。イタリアの田舎町を思わせる飾り皿が壁を彩る、小さなトラットリアである。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。